玉米深加工設(shè)備生產(chǎn)甜玉米的工藝流程
作者：admin 發(fā)布日期：2021-05-17 點(diǎn)擊量：
隨著玉米加工設(shè)備功能的升級,玉米的吃法也變得越來越多樣,甜玉米作為大家喜愛的吃法之一,它是怎么被生產(chǎn)加工出來的?小編整理了一些關(guān)于玉米深加工設(shè)備生產(chǎn)甜玉米的工藝流程,一起來看看吧.
1、原料
選用籽粒飽滿、無發(fā)霉蟲蛀的玉米為原料，黃色或白色玉米均可。
2、清洗
除去玉米中的石子、鐵絲、草棍等各種雜質(zhì)，經(jīng)過直徑6毫米的篩子篩分，除去小粒玉米和泥土，得到籽粒大小均勻的玉米。這道工序盡量運(yùn)用清選機(jī)，既儉省人工，又可得到高質(zhì)量的玉米籽粒。
3、脫皮制糝
清選過的玉米先進(jìn)行水分調(diào)節(jié)，用熱蒸汽或90℃以上的熱水浸泡3～5分鐘。然后用玉米深加工設(shè)備將玉米碾破，玉米胚和皮掉落下來，用風(fēng)選機(jī)除去。
4、加水
在玉米中參入適量的水，在攪拌機(jī)中攪拌均勻，攪拌的時間不少于15分鐘，使水分完好滲 透到淀粉顆粒中。
5、成型
攪拌均勻的玉米，直接放入玉米深加工設(shè)備中，經(jīng)加熱擠壓膨化成型。經(jīng)過切斷刀，切成米狀顆粒，注意切斷刀的轉(zhuǎn)速一定要調(diào)整適合，否則玉米顆粒不是過長就是過短。
6、烘干
從玉米加工設(shè)備出來的甜玉米，含水量仍然很大，容易粘連成塊，必 需中止冷卻，使粘連的米粒散開，然后放入烘干機(jī)進(jìn)行烘干。烘干機(jī)內(nèi)的溫度控制在200℃左右，烘至含水量百分之3以下。
7、包裝
經(jīng)選擇的甜玉米立即用塑料袋定量包裝，包裝規(guī)格根據(jù)需求而定。
通過玉米深加工設(shè)備生產(chǎn)出來的甜玉米非常好吃，新型的甜玉米或黏玉米棒子可以直接出售或自己煮著吃，除此之外還可以做玉米粥用，不管怎么吃，都深受大人小孩的喜愛。
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